BarniMagen.com

Min favorittoppskrift. Raskt og veldig godt.


Focaccia (1 brød)
25 g gjær
2 dl lunkent vann
2 ss olivenolje
1 ts grovt havsalt
350 g hvetemel
2 ss olivenolje
2 ts grovt havsalt
3 ts frisk hakket timian eller rosmarin, evt 1 ½ ts tørket

Rør gjæren ut i lunkent vann. Tilsett olje, salt og hvetemel og elt til en blank og smidig deig. Dekk bollen med plast og la heve ca 40 minutter. Elt og klapp den flat ca 2 cm tykk. Legg på stekebrett. Dekk med klede og la heve ca 20 minutter. Lag små groper med fingertuppene. Drypp olje over og dryss over salt og timian. Stek midt i ovnen ved 200 grader i 25-30 minutter.

Takker! Jeg prøvde meg på denne i går, og det gikk fint! Brødet ble litt hardere enn de jeg har spist før, men kanskje var det jeg som lot det stå i ovnen litt for lenge... Gir det en sjanse til senere, tenker jeg, for det ble jo godt!

Brødet får en hard skorpe ja, men er mykt inni. Kan være du stekte litt for lenge, det er gjerne ulikt fra ovn til ovn. Synes du fremdeles det er for hardt kan du bytte ut lit av vannet med melk, melk i gjærbakst gjør at skorpen blir mykere.

denne er fin og enkel å lage og huske

5dl vann
10dl hvetemel
2ssolje
1ts sukker
1ts salt
25g tørr gjær

bland til en nesten rennende deig.
smør deigen med en ekstra ss olje
hev i 30 min under plast
hell over i liten langpanne
hev i 30 min
stikk hull og ha på havsalt og rosmarin og mer olje
stek i 25-30 min på nederste hylle

Ta ut av form og legg på rist med en gang.